Manger 5 fruits et légumes par jour, facile à dire ! et qui fait les courses, épluche, découpe, cuit, mouline tout ce petit monde ??? si on manque de temps, c’est l’industrie alimentaire qui prend le relai avec des produits déjà tout prêts : sous-vide, surgelés, ou en boite, on a le choix.
Quelle est la meilleure solution si on veut intégrer une dimension écologique dans son choix ?
- acheter des produits frais, bios, en vrac, de saison et locaux reste le choix idéal,
- le surgelé quant à lui est gros consommateur d’énergie puisqu’il faut garder les produits au froid dans les magasins et à la maison, en revanche on dispose de produits bios,
- restent les boites de conserve bien pratiques car elles peuvent se garder très longtemps (3 ans en moyenne), conservent les qualités nutritionnelles des produits, et ne nécessitent pas de conservateurs ; pour le goût ce n’est pas toujours ça mais il y en a qui préfèrent les petits pois en boite au goût sucré aux petits pois frais 
Et d’abord pourquoi il n’y a pas de produits bios en boite ? peut-être parce que sur le plan de la santé, les fruits et légumes en conserve sont lavés et transformés et ne contiennent plus ou peu de pesticides ?
La campagne de communication actuelle sur la conserve déclare que l’emballage métallique est écologique, c’est partiellement vrai dans le sens où oui l’acier comme l’aluminium sont triés facilement et recyclables à l’infini (en 2008 en France, le taux de recyclage des emballages en acier atteint 68 % et 57 % pour l’aluminium) mais d’un autre côté il faut extraire beaucoup de matière première non renouvelable pour pouvoir produire les 4,5 milliards boites annuelles rien qu’en France !
Alors, on remet au goût du jour la conserve ? après tout ne dit-on pas avoir une santé de fer ?
oui mais ils rajoutent un produit entre la paroi et les aliments pas tres catholique…..
j’ai qq boites dans mon placard, pour les jours de flemme aigüe
mais j’ai des doutes quand je vois « kenyah » sur les boites de haricots verts commercialisées sous une grande marque …
Je suis d’accord ave nessa
Les boîtes de conserves sans BPA existent peut-être, mais je n’en ai pas encore trouvé!
hélas oui, vous avez toutes les trois raison mesdames, il n’y a pas de solution miracle … à part se faire un jardin potager et cuisiner frais tous les jours. Des volontaires ?
je trouve pour ma part des boîtes de conserve bio dans ma biocoop! Maingourd pour les petits pois, haricots verts, maïs etc…bien pratiques en dépannage!