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Les produits bios sont-ils meilleurs pour la santé ? 3 septembre 2009

Filed under: Alimentation,c bon, c beau, c bio — greenmarie @ 8:27
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Image 1Vous avez peut-être suivi la polémique sortie avant l’été sur les vertus supposées et avérées des produits bios à la suite de la publication d’une étude anglaise qui révélait que le contenu nutritionnel des produits bios n’était pas supérieur à celui des produits conventionnels.

Bon d’accord, j’avoue que ça m’a un peu décontenancée au début surtout que cette étude confirmait celle de l’Afssa parue en 2003 (Agence française de sécurité sanitaire des aliments). Pour autant cette étude contient plusieurs lacunes : son commanditaire est partie prenante pour l’agriculture traditionnelle et donc partial, elle ne tient compte que de l’analyse des nutriments et pas de l’impact des pesticides pour la santé et pour l’environnement (or il y a de très fortes présomptions de liens entre pesticides et cancers).

Car rappelons le, l’agriculture biologique est avant tout un mode de culture et d’élevage respectueux de l’environnement. Manger bio est donc un mode de vie et de pensée qui tend à préserver et respecter la nature et les animaux et pas seulement une logique individuelle de préservation de sa santé. Alors oui c’est décevant de s’apercevoir qu’il n’y a pas tellement plus de vitamines ni de minéraux dans les produits issus de l’agriculture biologique alors qu’on pensait le contraire mais les raisons de consommer bio restent décidément nombreuses :

  • l’absence de pesticides sur les fruits et légumes frais que l’on consomme,
  • pas de rejets de pesticides dans la terre ni dans les rivières,
  • le respect du cycle des saisons qui donne des produits avec plus de goût !
  • des produits contenant plus de polyphénols et d’antioxydants (utiles dans la lutte contre le cancer et les maladies cardiovasculaires),
  • plus d’oméga 3, de magnésium, de zinc, …

tout cela justifie le surcoût des produits bios non ?


 

5 Responses to “Les produits bios sont-ils meilleurs pour la santé ?”

  1. Julie Says:

    Moi je suis tentée de répondre oui car j’ai vraiment du mal a croire que l’agriculture sans pesticides ne soit pas meilleure pour la santé….

  2. Sophie Says:

    ces 5 raisons sont à mon goût amplement suffisante pour confirmer mon choix de manger bio, laver bio, nettoyer bio… mais effectivement ne justifient pas forcement les prix quelque fois abusifs ! je remarque cependant de bons efforts de ce coté là sur les produits de marques bio des distributeurs… positifs, non ?

  3. greenmarie Says:

    Julie : tu as raison les pesticides sont un véritable poison que nous subissons en plus de tous les composants organiques volatils présents dans l’air !
    Sophie : j’ai prévu un billet bientot sur les produits bios des enseignes de distribution qui s’y mettent même pour les enseignes de discount.
    Merci de vos messages🙂

  4. sylvette Says:

    au risque de passer pour la rabat joie de service …
    j’invite les green lecteurs à aller lire le papier de L. Guéguen (http://www.pseudo-sciences.org/spip.php?article692) dans lequel on trouvera un point sur ce que l’on peut trouver dans les aliments biologiques de bon, et de moins bon. Au passage, tout ce qui est vivant est biologique mais ceci une autre histoire …
    alors, à quand un post sur les mycotoxines que l’on peut trouver dans les céréales ou sur les résidus de produits autorisés en AB comme les pyréthrines et le cuivre utilisé comme anti mildiou sur les pommes de terre ?
    tout ça pour montrer qu’on peut être pro bio et cependant critique ?

  5. greenmarie Says:

    ouf voilà un article très complet et parfois technique ! qui confirme d’une part que la question du bio n’est pas simple, et que les produits bios ne sont pas meilleurs pour la santé mais pour l’environnement si ; info de taille : l’agriculture bio ne pourrait pas être généralisée car ce mode de production ne protège pas les cultures des toxines, bactéries et autres parasites… article à lire pour ceux qui veulent être pointus sur le sujet ! merci Sylvette de cet éclairage de professionnelle🙂


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